Drojdie Fermactive Sauvignon Blanc (500g)

Drojdie Fermactive Sauvignon Blanc, Sacch. Cerevisiae. Profil organoleptic: arome florale, cimișir, citrice, grapefruit, specifice acestor vinuri.

Caracteristici generale:

• Temperatura optimă de fermentație: 14 - 16 ⁰C
• Toleranta la alcool: 16,2 % vol. alc.
• Necesar nutritional: mare
• Cinetica de fermentatie: rapida
• Timpul de declasare FA: mare

Caracteristici microbiologice:

Produsul FERMACTIVE SAUVIGNON BLANC respectă următoarele cerinţe sanitare obligatorii:
• Nu conţine germeni poluanţi patogeni şi nici toxinele acestora;
• Este lipsit de germeni coliformi, streptococi fecali şi bacterii sulfito-reducătoare din genul Clostrydium.

Caracteristici privind garantarea calităţii.

Produsul FERMACTIVE SAUVIGNON BLANC trebuie să respecte limitele prevăzute pentru următorii parametri:
• O densitate de celule viabile mai mare de 1010 UFC/g.
• Pierderea de eficacitate biologică să fie în medie de 10 –15 % / an, funcţie de temperatura de păstrare (situată în intervalul 10-15 °C), cu menţiunea că printr-o conservare la temperaturi de 4 - 8 0C populaţia de celule viabile nu este afectată.

Doze recomandate şi mod de utilizare:

Se recomandă doze de:

15 – 25 g/hl must sau 100 kg mustuiala, în cazul fermentatiei alcoolice normale;

Ambalare:

Produsul este ambalat sub vid, fiind comercializat în pungi confecţionate dintr-un laminat multistrat din aluminiu-polietilenă cu o greutate netă de 500 g.

Reglementări: Produs de uz oenologic şi face parte din categoria drojdiilor selecţionate destinate producţiei vinicole; a fost realizat în conformitate cu reglementările actuale ale UE şi nu provine din organisme modificate genetic (OGM ).