Enzima extractie culoare, macerare struguri rosii pentru extractie rapida de culoare. Pliculet 25 g, dozaj: 2-5 g/100 kg struguri desciorchinati.
Enzima extractie culoare, macerare struguri rosii pentru extractie rapida de culoare. Pliculet 25 g, dozaj: 2-5 g/100 kg struguri desciorchinati.
Preparat enzimatic creat special pentru macerarea strugurilor rosii, astfel permitand o mai mare extragere a compusilor fenolici, o mai mare intensitate aromatica, precum si o crestere a randamentului in procesul presarii.
Permite realizarea macerarilor mai scurte, convenabile in cazul recoltelor atinse de mucegai sau cand se doreste reutilizarea rapida a rezervorului pentru maceratie.
Stabilitatea culorii: in timpul procesului de macerare se urmareste nu doar extractia maxima a compusilor fenolici, ci si asigurarea stabilitatii acestora in timp. Acest lucru este deosebit de important la vinurile destinate maturarii.
De ce sa folosim o enzima? Contribuie la cresterea randamentului mustului ravac si de presa si imbunatateste limpezirea si filtrarea vinurilor. Evita probleme de turbiditate si colmatare ulterioara a filtrelor. Se recomanda in special la recoltele cu maturare neregulata sau calitate sanitara deficitara.
Momentul aplicarii:
Cel mai bun moment de aplicare este in timpul procesului de macerare - fermentare sau chiar in mustuiala, cand temperatura si nivelul de alcool vor permite ca enzima sa actioneze in mod normal.
Doze recomandate:
- Macerare la rosu - 2g/100kg. Timp 48 ore.
- Presare - 3g/100kg. Timp 4 ore.
Mod de utilizare:
Doza adecvata se dizolva in 10 parti apa. Se adauga volumului de mustuiala asigurand o buna omogenizare.
PRECAUTII: Activitatea enzimei nu interfereaza cu sulful sau tanini, totusi nu trebuie sa fie adaugate impreuna. Produsul trebuie utilizat in urmatoarele 3 ore de la prepararea sa.
Forma de prezentare: pulbere granulata de culoare crem.
Ambalaj: Plic sigilat de 25 g.
Conservare: A se pastra in mediu recoros si uscat, lipsit de mirosuri. Eventuale expuneri prelungite la temperaturi mai mari de 35ºC si/sau umiditate reduc eficienta sa.
Ambalajul odata deschis se pastreaza la 4ºC.
Produsele marca GaloFerm reprezinta garantia calitatii si sunt furnizate de distribuitorul nostru Galo Oprea SRL
Produs |
Enzima extractie culoare 25g
|
Enzima extractie aroma 25g
|
Enzima arome final fermentatie 25g
|
Disponibilitate |
|
|
|
Pret |
29,60 lei
|
39,30 lei
|
35,40 lei
|
Descriere |
Enzima extractie culoare, macerare struguri rosii pentru extractie rapida de culoare. Pliculet 25 g, dozaj: 2-5 g/100 kg struguri desciorchinati. |
Enzima extractie aroma pentru productia de vinuri albe, rose si rosii fructate, utilizati enzima in presa sau in timpul macerarii pentru cresterea aromelor primare fructate si randamentului la presare. |
Enzima extractie arome varietale cu administrare spre sfarsitul fermentatiei alcoolice. Dozare 3-5 g/100L in vinuri albe si roze. |
Greutate |
25 g. | 25 g. | |
Tip |
culoare | aroma | aroma |
Cantitate |
25 g. | ||
Dozare |
2 - 4 g/100 kg fruct | ||
Enovin Clar 250g, enzima pectolitica pentru limpezirea rapida a musturilor. Doza: 2-3g/100L.
Enzima pectolitica lichida pentru limpezirea si maximizarea extractiei de arome varietale in timpul maceratiei pelicularela struguri albi. Vinuri albe. Flacon 100 g. Dozare: 0.4 -0.8 ml/100 l/kg.
Enzima pectolitica lichida pentru limpezire si maceratie rapida la temperatura joasa ce ofera arome curate si stabile. Vinuri albe si roze. Flacon 100 g. Dozare: 0.4 -0.8 ml/100 l/kg.
Enzima extractie arome varietale cu administrare spre sfarsitul fermentatiei alcoolice. Dozare 3-5 g/100L in vinuri albe si roze.
Enzima extractie aroma pentru productia de vinuri albe, rose si rosii fructate, utilizati enzima in presa sau in timpul macerarii pentru cresterea aromelor primare fructate si randamentului la presare.
Enovin Color este o enzima pentru macerare struguri rosii cu extractie rapida de culoare. Dozaj: 2-5 g/100 kg.
Enzima pectolitica descompune pectinele din fructe, facilitand extractia aromei, reducând vâscozitatea lichidului și îmbunătățind procesul de limpezire după fermentație. Obțineți astfel un vin cu aromă și gust deplin și valorificați 100% din fruct.
Zymoclaire CG, enzima peptolitica pentru limpezire must si precursor de arome. Vinuri albe si roze. Flacon 100g.
Viniferm Aura drojdie selectionata pentru vinuri premium albe, roze si rosii cu productie mare de arome fermentative. Temperaturi de lucru intre 12-30ºC. Toleranta la alcool 16% vol. Necesitati nutritionala medii, necesita nutrient organic. Produs Agrovin Spania.
Galoferm CT007 drojdie pentru vinuri rosii cu potential de invechire de calitate superioara. Temperaturi de lucru 14-30 ºC, ideala pentru maceratii la rece. Toleranta alcool 15 %vol. Necesitati nutritionale medii, se administreaza nutrient organic.
Foarfeca gradina, vita de vie, 19mm WOLF-Garten RS-EN nicovala.
Redoxtanin T este un antioxidant si antimicrobian pentru struguri si musturi rosii. Antioxidant complex pe baza de Metabisulfit potasiu, acid ascorbic si tanin condensat hidrolizabil.
Dop conic din cauciuc alb siliconic, trei dimensiuni, cu gaura pentru palnie fermentare mini.
Aschii stejar Spirit MIX 1. Profil aromatic complex de vanilie.
Clarificator rapid pentru conditii dificile la vinuri si musturi. Limpezitor complex pe baza de bentonita, gelatina si albumina din ou. Dozare: 50-150g/100L. Ambalaj 1 kg.
Enzima extractie culoare, macerare struguri rosii pentru extractie rapida de culoare. Pliculet 25 g, dozaj: 2-5 g/100 kg struguri desciorchinati.
