Zdrobitoare desciorchinatoare struguri.

ZDROBITOARE DESCIORCHINATOARE STRUGURI. Zdrobitoare si desciorchinatoare struguri sunt utilaje foarte importante pentru vinificatori, indiferent de cantitatea de struguri procesata intr-un an. Zdrobirea si desciorchinarea strugurilor sunt primele procese tehnologice in vederea vinificarii, fac parte din vinificatia primara si presupun utilizarea unor utilaje ca zdrobitoare si desciorchinatoare. Prin exercitarea unui lucru mecanic asupra ciorchinilor de strugure […]

Cisterna inox pentru vinuri

Cisterna inox, solutia ideala pentru depozitarea vinurilor. Cisterna inox pentru vinuri reprezinta solutia ideala pentru fermentarea, maturarea si depozitarea vinurilor. Din aceasta cauza se utilizeaza pe scara foarte larga in crame si din ce in ce mai frecvent in sistem gospodaresc. Inoxul din care sunt confectionate este conform pentru domenul alimentar (AISI 304) fiind recomandate atat […]

Ce facem Primavara in crama.

          Odata cu sosirea Primaverii, reluam lucrarile in plantatiile de vita de vie si trebuie sa acordam mai multa atentie vinurilor din crama. In aceasta perioada, pe masura ce temperaturile cresc ne putem confrunta cu refermentari sau semne ale unor defecte ori boli specifice vinurilor.           Este […]

Imbutelierea vinurilor

IMBUTELIEREA VINURILOR. Imbutelierea vinurilor reprezinta pentru orice producator incununarea muncii cu via si vinificarea de peste an. Orice producator de vinuri, doreste s-a imbutelieze o anumita cantitate de vin din recolta, mai ales daca este un vin reusit. Pentru imbutelierea vinurilor trebuie sa avem in vedere parcurgerea a cel putin unui simplu protocol de stabilizare […]

Dopuri de pluta – Sfaturi practice

Alegerea dopurilor de pluta este influentata de tipul sticlei care va fi folosita, tipul de vin si durata de pastrare a acestuia, cat si de tratamentele aplicate dopurilor. Dopul trebuie sa adere bine la gatul sticlei pentru a evita schimburile de gaz/lichid atat de nefaste pentru calitatea vinului. Dupa algerea dopurilor utilizatorul trebuie sa respecte […]